7 فوائد صحية علمية لدقيق الشوفان .من كان يعلم أن وعاءًا واحدًا من وجبة الإفطار السهلة هذه قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ،.وتشجيع فقدان الوزن ، والحفاظ على صحة أمعائك.
يُعد وضع الفاكهة الموسمية في دقيق الشوفان طريقة رائعة لإضافة اللون والعناصر الغذائية إلى وعاءك.
يبدو دقيق الشوفان بريئًا جدًا ، لكنه في الواقع أحد أكثر وجبات الإفطار إثارة للاستقطاب. من ناحية ، اكتسبت سمعة باعتبارها هذا المنحدر البسيط اللزج غير المرغوب فيه والمرشوش بالزبيب. من ناحية أخرى ، أثارت وسائل التواصل الاجتماعي دقيق الشوفان كشيء يستحق اللعاب ، مكدّس بطبقة جميلة.
إذا لم تكن في فريق دقيق الشوفان ، فقد حان الوقت لمنحه فرصة أخرى. لمعرفة 7 فوائد صحية علمية لدقيق الشوفان دقيق الشوفان هو وجبة فطور صحية مليئة بالكربوهيدرات المعقدة (بما في ذلك الألياف) والفيتامينات والمعادن ، ويمكن أن يكون وسيلة ممتازة للطبقة المغذية مثل المكسرات والبذور والفاكهة ،
ذات صلة: 7 أسباب لتناول دقيق الشوفان كل يوم
علاوة على ذلك ، فإن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي . مما يجعله مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات للأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية المحددة (مثل المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية) . كما يقول احد اطباء التغذية. (لا يزال من الممكن أن تحتوي بعض أنواع الشوفان على آثار من الغلوتين . لذا تحقق دائمًا من العلامة التجارية التي تشتريها).
شيء آخر يجب الانتباه إليه هو نوع الشوفان الذي تتناوله. للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية ، اختر الشوفان المقطّع بالفولاذ .أو الشوفان القديم أو الملفوف بدلاً من الشوفان سريع التحضير أو الشوفان السريع. هذا لأن الأخير يحتوي على نسبة أقل من الألياف نسبيًا ، كما يقول طبيب التغذية.
في المرة القادمة التي تخطط فيها لتناول الإفطار وتفكر في تناول دقيق الشوفان ، ضع هذه الامتيازات السبع المحتملة في الاعتبار.
1. 7 فوائد صحية علمية لدقيق الشوفان : الشوفان مصدر ممتاز للألياف
يمكن أن يساعدك وعاء من الشوفان على استهلاك الكمية الموصى بها من الألياف يوميًا. يجب أن يهدف الرجال الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا إلى 38 جرامًا على الأقل يوميًا . بينما يجب على النساء دون سن الخمسين تناول 25 جرامًا أو أكثر يوميًا ، على الرغم من أن معظم الأمريكيين يأكلون فقط نصف ذلك ، يشير إلى مؤسسة المجلس الدولي للمعلومات الغذائية. مع 4 جرام من الألياف لكل كوب .
يغطي دقيق الشوفان المطبوخ حوالي 14 بالمائة من القيمة اليومية (DV) من هذه المغذيات . مما يجعله مصدرًا جيدًا ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. أظهرت دراسة نُشرت في فبراير 2019 في The Lancet أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة وغيرها من مصادر الألياف الغذائية يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وسرطان الثدي والقولون والمستقيم.
ذات صلة: أضف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي المضاد للسرطان
2. 7 فوائد صحية علمية لدقيق الشوفان : دقيق الشوفان هو اضافات مغذية
إن وعاء الشوفان غني بالكربوهيدرات ، لذا لجعل وجبتك الصباحية أكثر توازناً ، يمكنك إضافة طبقة مليئة بالبروتين والدهون الصحية. جرب المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو البقان. زبدة الجوز مثل زبدة اللوز أو الفول السوداني ؛ أو بذور مثل الشيا أو القنب أو الكتان المطحون. “تضيف هذه البروتينات والدهون غير المشبعة والمزيد من الألياف” ، كما تقول. الفاكهة الطازجة هي خيار آخر . جرب شرائح الفراولة أو العنب البري أو التوت للحصول على مغذيات وألياف إضافية ، وفقًا للمعهد الوطني للشيخوخة.
3. 7 فوائد صحية علمية لدقيق الشوفان : دقيق الشوفان يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الشوفان مفيدة لصحتك العامة ، لكنها مهمة بشكل خاص لجهاز الهضم الذي يعمل بشكل جيد ، كما تشير المعاهد الوطنية للصحة (NIH). لا يوفر الشوفان أليافًا غير قابلة للذوبان فقط ، مما يعزز الانتظام ، وفقًا لـ Harvard T.H. تشان للصحة العامة ، ولكن أيضًا الألياف القابلة للذوبان ، وفقًا لمايو كلينك. مصادر الألياف القابلة للذوبان لها خصائص حيوية ، حسب جامعة ولاية أوريغون. يقول هولتين: “يمكن أن يساعد هذا في إطعام البكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء من أجل ميكروبيوم أكثر صحة”.
ذات صلة: لماذا الألياف مهمة في صحة الجهاز الهضمي؟
4. دقيق الشوفان يمكن أن يساعد في خفض الكولسترول
يحزم الشوفان أليافًا معينة قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، وفقًا لمراجعة نُشرت في نوفمبر 2019 في مجلة Frontiers in Nutrition. لقد ثبت أن الألياف القابلة للذوبان في الشوفان تقلل من نسبة الكوليسترول. أنها تعمل على إزالة الكوليسترول الذي قد يتراكم في جدران الشرايين. وجد أن تناول البيتا جلوكان يوميًا يقلل من نسبة الكوليسترول الضار مقارنة بمجموعات التحكم ، وفقًا لمراجعة وتحليل تلوي لـ 58 تجربة نُشرت في أكتوبر 2016 في المجلة البريطانية للتغذية. تشير جمعية القلب الأمريكية (AHA) إلى أن ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
5. قد يساعد وعاء من دقيق الشوفان في تقليل دهون البطن
مكسب آخر للألياف القابلة للذوبان في دقيق الشوفان: قد يساعد في تقليل الدهون الحشوية ، وهي نوع الدهون في الجزء الأوسط من جسمك التي تعانق أعضائك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية . حتى إذا كان مؤشر كتلة الجسم يعتبر طبيعيًا ، يلاحظ AHA.
وفقًا لدراسة نُشرت في سبتمبر 2016 في مجلة Nutrients ، والتي بحثت في البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2 ، ساعد الشوفان في تقليل نسبة السكر في الدم ودهون الدم والوزن بشكل أفضل من المجموعة الضابطة التي تناولت نظامًا غذائيًا صحيًا ولكن لا تحتوي على الشوفان.
يشير سنايدر إلى الأبحاث التي نظرت في مجموعة متنوعة من عوامل نمط الحياة التي تؤدي إلى انخفاض الدهون الحشوية ومنع تراكمها على مر السنين: “وجدوا أن الألياف القابلة للذوبان كانت من أكبر الأشياء التي ساعدت في التخلص من مخازن الدهون في هذا المجال ،” تقول.
6. يمكن أن يساعد الشوفان في تنشيط الجسم وتعزيز مناعته
عندما تصل بطنك إلى وعاء في الصباح ، فإنك تقدم فيتامينات ب . بالإضافة إلى المعادن بما في ذلك المنجنيز والحديد والمغنيسيوم والزنك ، كما يقول هولتين. على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من الشوفان المطبوخ على حوالي 2 ملليجرام (مجم) من الحديد،أو 11 بالمائة من القيمة اليومية الخاصة بك . فإن الحديد ينشط الجسم ويساعد في إطلاق عملية نقل الأكسجين عبر الجسم من رئتيك. يوفر الشوفان أيضًا 1.5 ملغ من الزنك ، وهو عنصر غذائي ضروري لوظيفة المناعة ،و يمثل 14 بالمائة من احتياجاتك اليومية.
7. الشوفان معبأ بمضادات الأكسدة للمساعدة في الحماية من الأمراض
غالبًا ما تفكر في الفواكه والخضروات التي تقدم مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض ، ولكن وعاء دقيق الشوفان الخاص بك ممتلئ بها أيضًا. يشير Hultin إلى أن الشوفان يحتوي على مضادات أكسدة معينة تسمى أفينانثراميد.
وفقًا لدراسة نُشرت في سبتمبر 2019 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، فإن مضادات الأكسدة الشوفان هذه هي محاربة واعدة للسرطان – على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات. لكن هل حقًا كنت بحاجة إلى سبب آخر للاستيلاء على الملعقة؟
